Berdasarkan penelitian
kandungan protein dalam tepung Belalang Kayu (Melanoplus cinereus)
ternyata lebih besar dibanding dengan kandungan protein yang dimiliki
udang windu.
Kekurangan protein merupakan salah satu masalah
gizi utama di Indonesia. Oleh karena itu peningkatan konsumsi protein
perlu digalakkan, salah satunya melalui penganekaragaman pangan
berprotein tinggi. Penganekaragaman pangan berprotein tinggi yang sudah
dikembangkan...